Bonsoir à toutes et tous,
J’ai papoté avec certains d’entre vous de recettes avec le chou cabus. Comme vous le savez, j’adore cuisiner et me voici donc de retour avec une recette facile à faire (de ma composition :)). Ce sera notre repas en famille 100% bio avec les légumes du jardin.
Bon appétit 🙂
A très vite,
Philippe
Ps : je vous mets des photos pour accompagner le texte !
Voici une petite idée de recette (sans viande si vous le souhaitez).
Les quantités sont adaptables en fonction des goûts et des dispos dans le bas du frigo !
2 choux cabus
5 pommes de terre
2 navets
2 carottes
1 oignon avec 1 clou de girofle
1 bouillon de légumes (2 cubes de bouillon de légumes bio + bouillon de la pré-cuisson du chou à la vapeur)
1 bouquet de thym
sel, poivre, herbes de provence
4 tranches de lard (de Christophe Van Horne :))
Quelques lardons fumés
4 saucisses de porc (je n’avais pas de Montbéliard).
Etape 1 : épluchez les légumes / lavez-les / coupez-les
Etape 2 : lavez et préparez le chou + cuisson vapeur du chou (cela évite les soucis de digestion)
Etape 3 : dans le faitout -> cuisson du chou + légumes + bouillon + bouquet de thym, sel, poivre, herbe de provence
Étape 4 : pendant ce temps, faites dorer les tranches de lard, les lardons et les saucisses
Etape 5 : ajoutez la viande dans le faitout
Etape 6 : laissez mijoter et déguster quand cela vous semble prêt 🙂
